10月16日，是世界粮食日。眼下，正值水稻丰收。然而，从田间地头的稻米变成居民餐桌上的米饭，仍需经过储存、加工、零售等环节，发生粮食损失也不可避免。

　　据国家粮食和物资储备局数据显示，我国粮食在经过储藏、运输和加工等环节后，每年损失量可达700亿斤以上。

　　在收获环节，粮食受天气情况、作物成熟度、农户收获作业形式等因素影响较多。而其中，粮食储藏、干燥过程、储粮设施和技术是储粮损失的主要影响因素。同时，在粮食加工和包装零售等环节上，加工工艺、粮食包装、运输也是减损的重要因素之一。

　　据市发改委(粮储局)行业管理科工作人员介绍，漳州是粮食主销区，节粮减损的工作方向在于储粮、加工和零售等环节。“在储粮环节中，虫害、高温和水分是三大要点。”

　　害虫啃食减损粮食不必多说。传统方法是使用磷化铝片剂等化学药品进行消杀，但化学药品的使用会影响储粮品质，按储粮技术规范，每年只能在夏季虫害高发期使用一次。

　　粮食也有呼吸，在正常储存过程会产生水分聚集，俗称“结露”。因此，储存粮食面临着高温、水分的难题，需要做好夏季控温，保持干燥和通风，避免粮食发热霉变。

　　如今，现代化储粮技术应用为我们排忧解难。漳州岱山国家粮食储备库是我市第一个现代化粮库，自2016年开始装备智能充氮气调储粮技术。“智能充氮气调储粮技术无毒无害，能延缓储粮品质陈降。在春夏季进行抑虫作业，防止害虫大规模爆发，有效降低了虫害造成的储粮损失。”漳州市岱山国家粮食储备库工作人员介绍，“此外，利用空调控温、轴流风机、谷物冷却机等技术设备，能控制粮食水分。并通过传感器监控粮仓各层温度，防止储粮发热。”

　　“智能化储粮技术应用，能保持粮仓通风和均温均湿，创造理想的储粮环境。”漳州岱山国家粮食储备库负责人认为，“尽管技术升级需投入资金，但如果我们每减损一吨，就能节约损失2000多元，一年能增加几十万元的经济效益。”

　　记者了解到，一般100斤的原粮能产出60斤的大米，而余下的40斤稻壳和碎米一般用于饲养动物。

　　今年，兴浦米业新购置了4台色选机，在高效清理杂质的同时，能有效避免好米误加工。张荣明说：“今年100斤的原粮可以产出61斤的大米，产出效率提高了1%，每天能增加6000元的产值。”

　　此外，线上零售也成为粮食零售新趋势。漳州品冠米业总经理谢家盛说：“单身青年或年轻夫妇等年轻消费者他们日常的粮食消耗量较少。传统10公斤装大米常常吃不完就发霉，因此我们在线公斤的小包装大米，减少粮食浪费，销量见长。”