“为什么要喝矿泉水？什么是好的矿泉水？”大众对矿泉水认知度仍然较低，绝大多数消费者也无法分辨不同矿泉水之间的差异。一场关于“优质矿泉水”的探讨在世界长寿之乡广东博罗举行。现场专家们一致认为，至少需要有6个衡量标准，包括偏硅酸、锶、可溶解性总固体、硬度、PH值、低钠。

　　中国饮用水市场品类众多，矿泉水是饮用水中等级最高的水，近年来更是发展迅猛，市场年增速接近20%。4月16日，“2019中国·长寿乡深岩矿泉水高峰论坛”在世界长寿之乡广东博罗举行，国务院资深参事、中国勘察大师、水文地质学家、资深矿泉水专家王秉忱认为，高端矿泉水并不是简单的指价格高、生产设备先进，岩石层、水源地才是决定其品质的关键性因素。

　　矿泉水的水质与水源地的岩石息息相关，矿泉水的有益元素都来自岩石的矿化。中国地质科学院水文地质环境研究所、中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会专家安可士表示，真正的矿泉水的水质与地下岩石层息息相关，好的岩石才能出好的矿泉水，钙硅质角岩被认为是最为珍稀的能产出优质矿泉水的矿石之一。

　　博罗是著名的“世界长寿之乡”，这里80岁以上的老人有21823人，多项指标超过世界长寿之乡的评审标准，博罗人最质朴的体现就是“以水养生”。为保护矿泉水水源，博罗人的水源保护区面积达到30平方公里，这里还建设了中国第一条水源地保护公路。

　　此次论坛举办地放在惠州博罗，别有深意，因为这里储藏着非常优质的深岩层矿泉水。在论坛的前一天，各位专家专程前往博罗官山考察了鹿啄泉的水源地。据了解，鹿啄泉取自地下200米深岩（珍稀钙硅质角岩）裂隙中，不同于市面上一般矿泉水品牌大多类属花岗岩、火山岩、玄武岩等水源，源自钙硅质角岩的鹿啄泉十分稀有，全国占比不到1%，这里的水质远离地表污染，经过2000年富集、循环、矿化，最终形成富含优于国家标准的天然矿物质和微量元素的偏硅酸矿泉水。