雀巢公司将此次污染归咎于3月中旬的莫妮卡风暴。这场风暴带来的大量降雨导致了水质出现了“微妙的微生物偏差”。尽管雀巢公司保证市场上所有Perrier瓶装水均安全可饮用，但某些产品线的供应量可能会减少。

　　此前，除了Perrier（巴黎水），雀巢还拥有Vittel(伟图)、Contrex（康婷）和Hepar（赫帕）等品牌，这些品牌的水源位于法国东部法国检察机关今年1月对雀巢在法国经营饮用水的分公司就净化天然矿泉水的方法展开刑事调查。

　　今年2月，法国消费者权益组织Foodwatch向巴黎法院提起诉讼，指控雀巢水业涉嫌对其矿泉水品牌进行欺诈性处理。Foodwatch指控其非法处理他们声称的“矿泉水”，违反了法国法律和欧盟指导方针。

　　根据Foodwatch的指控，雀巢水业使用了只适用于自来水处理的净化方法，如紫外线和活性炭过滤，这些方法在矿泉水处理中是被禁止的。他们声称，这些处理措施是为了保证食品安全，但没有告知消费者。

　　Foodwatch声称，这些公司的行为构成了大规模欺诈，并指出即使是像雀巢这样的跨国公司也不应凌驾于法律之上。法国法律基于欧盟指导方针，规定在装瓶前矿泉水应保持自然的高质量，禁止进行此类净化处理。

　　法国检察官在法国卫生监管机构ARS提出投诉后，已对雀巢水业展开调查。调查发现，法国市场上销售的大约30%矿泉水品牌可能进行了不符合规定的处理。Foodwatch还致信欧盟委员会，谴责法国的“宽容态度”，称法国本应向欧盟当局和其他成员国通报这些水的进口情况。

　　《世界报》报道显示，雀巢为其使用这些技术辩解的理由是，泉水周围环境的变化有时会使其难以保持稳定的基本特征。雀巢法国公司总裁Muriel Lienau在接受法新社采访时说，水 通过地下水或工厂管道 时积累的 各种化学或微生物元素，使得雀巢不得不使用这些过滤器。Muriel Lienau说，这些做法是 过去遗留下来的，她说她无法准确确定这些做法的开始时间。

　　而雀巢公司承诺，在过去的三年里，该公司已经放弃了被禁止的处理方法。雀巢公司拥有的相关品牌Perrier（巴黎水）、Vittel（伟图）、Hépar（赫帕）和Contrex（矿翠）现在“完全符合法国适用的监管框架”。

　　此前据报道，2月4日，雀巢中国官方对外发布声明称，自2021年在法国政府机构监督下实施转型计划以来，现在雀巢法国水业公司的所有瓶装水产品均符合法国相关监管要求。雀巢中国称，其在中国销售的产品也符合中国相关法律法规的要求。

　　雀巢中国表示，为确保法国天然矿泉水产品的安全，相比法国政府此前认可的技术，其使用了更为精细的微滤技术。“我们还使用了其他地区允许的活性炭过滤和紫外线系统，这与法国天然矿泉水相关法规要求不同。现在，雀巢法国水业公司的所有瓶装水产品均符合法国天然矿泉水相关要求。”

　　雀巢方面表示，2021年，雀巢主动向法国政府进行了汇报，并提出了多个改进方案以确保此后的合规。这包括提交科学证据，以证明雀巢在法国水源地使用的更精细的微滤技术并非是一种消毒剂，也不会影响当地天然矿泉水的特性。在法国政府的监管下，雀巢停止了法国所不允许的处理方法。“一直以来，雀巢旗下的天然矿泉水在确保可安全饮用的同时，也始终确保各个品牌水的独特矿物质成分与标签所示一致。”