在很多人的认知中，水稻不仅需要充足水源，也不适合在寒冷地带生长。东北苦难之地，为何会盛产大米，甚至产量还位列全国各省区第一。

　　现在全世界普遍认知，世界水稻起源于中国。早在7000年前，我国长江下游的原始居民已经掌握了水稻种植技术，并把稻米作为主要粮食。

　　辽宁阜新县高台山遗种，就发现了公元前1500年前后的水稻田遗址；1988年，大连湾大嘴子遗址，考古学家发现了2400年前的碳化粳米。

　　清朝夺取天下后，将关外祖宗之地视为圣地，将其封禁。关内百姓不得擅入。由此当时东北的农耕文化更加衰败，关外几乎成了荒夷之地。

　　当时东北被日本和沙俄垂涎，边疆危机十分严重。加之东北地区地广人稀，清政府不得已开放了“安置流民”“开荒济用”“以利饷源”的政策，东北边疆封控得以放松。

　　中原地区开始有大量的流民涌入东北，在我国被称为“闯关东”；与此同时，朝鲜正遭遇日本侵略和蹂躏，当时也有大量的朝鲜人逃亡东北躲避灾祸，并谋求生计。

　　到了19世纪60-70年代，朝鲜移民迎来一个小。1872年，鸭绿江北岸一带，就有朝鲜人470户，3139人。

　　文献记载，光绪末年，仅延边一地，朝鲜移民就达到了10.95万人。后来这些朝鲜移民在东北落地生根，成为我们大家族中的“朝鲜族”。

　　“闯关东”进入东北的多为中原人，以种植小麦为主，不善水稻。但朝鲜移民过来的朝鲜人，在朝鲜国内时一直以种植水稻为生，由此将种植水稻带到东北。

　　据专家考证，位于辽宁省桓仁满族自治县拐瘸子朝鲜族镇的上甸子、下甸子是近代东北最早的水田开发地。

　　清同治年间，朝鲜移民在此刨草甸，挖水渠，修池梗，引种水稻。于清光绪六年（1875年），培育出了近代东北第一块水稻田。

　　自此以后，水稻种植在东北迅速铺开。到初年，东北地区水田总面积超过11.7万公顷，甚至连北纬52°冰天雪地的黑龙江呼玛县，都培育出了水稻田。

　　朝鲜移民虽然在东北培育出了水稻田，但是东北地区气候十分寒冷，起初水稻的产量很低。尤其是辽河以北，水稻几乎难以生长。

　　直到清末，有一位叫申友景的移民，偶然从日本北海道带回了一种叫“赤毛”的稻种，他经过几年的试种育种后，培育出了能够适应黑龙江苦寒的耐寒高产水稻。

　　为了提高产量和利润，资本介入后，还曾特意派遣吉林省30余人的农业代表团去日本北海道考察，并带回了优良稻种。

　　据1912年的调查显示，当时东北地区的所有水稻几乎都是朝鲜移民种植的，耕耘种植的方式采用的也是“朝鲜式”。

　　到了1915年，日本提出了灭亡我国的“二十一条”。当时朝鲜是日本的殖民地，东北当局害怕日本人利用朝鲜移民对东北实施侵略渗透。

　　1918年，北洋政府发布通报，“旅满朝鲜人会收买水田，严加防范”，开始限制朝鲜移民扩大水稻种植。

　　同时，颁布了《提倡华民耕种水稻办法》，由县政府督促农会劝导民众耕种水稻。如果资金不足，则由政府联络乡绅商行，提供。

　　各种措施的鼓励和支持下，东北水稻种植迎来了长足的发展。20年初，东北地区相继成立了奉天官牧场、新纪公司、溥丰农场、彰武农牧场等官办或商办的稻田公司。

　　经过数十年的耕耘运作，原本不产稻米的东北三省，逐渐变成了北方稻米之乡，成为我国重要的大米生产基地。

　　2021年，黑龙江省大米产量累计2913.70万吨，位列全国各省区第一，占全国大米总产量的13.67%。