大米一般可分为三种类型：籼米、粳米和糯米。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，煮出来的米饭相对松散，口感较硬，产量较高，籼米的产地主要在湖南、湖北、广西、广东、江西、四川等地;粳米的米粒一般呈椭圆形，煮出来的米饭口感绵软，东北大米、珍珠米、江苏圆米均为粳米的一种，粳米的产地主要为中国的华北地区、东北地区和苏南地区以及江苏泗洪等地;糯米的米粒呈乳白色，通常用于制作粽子、元宵等，口感香甜软糯，其中长糯米主要生长在我国南方地区，圆糯米则主要生长在北方地区。

　　2018年，各地在党中央、国务院的坚强领导下，认线号文件精神，坚持稳中求进的工作总基调，按照“藏粮于地、藏粮于技”的发展思路，深入推进农业供给侧结构性改革，调减库存较多的稻谷和玉米种植，扩大大豆种植，因地制宜发展经济作物。据国家统计局数据显示，2014-2017年，我国稻谷播种面积保持在30700千公顷左右，2018年，我国稻谷播种面积大幅减小，为30189千公顷，较2017年减少了50万公顷。

　　2018年，各地区积极推进农业供给侧结构性改革，从大米播种面积来看，湖南、黑龙江、江西、安徽、湖北等地为我国大米播种面积最大的省份。据国家统计局数据显示，2018年，我国我国湖南省大米播种面积最大，占全国大米播种总面积的13.28%，其次为黑龙江省，占比12.53%，江西省播种面积占比11.38%。

　　据国家粮油中心数据显示，2014-2018年，我国大米产量波动变化，2018年，我国大米产量达2.12亿吨，较2017年有所减少。

　　2014-2018年，我国大米消费量持续增长，据国家粮油信息中心数据显示，2018年，我国大米消费量达1.93亿吨。前瞻认为，随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，大米产量波动变化，向供求平衡的方向发展。

　　以上数据来源请参考于前瞻产业研究院发布的《中国大米行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

　　本报告前瞻性、适时性地对大米行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现状进行分析，并结合多年来大米行业发展轨迹及实践经验，对大米行业未来的发展前景做...

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