科教授猜测，这可能是日常生活中经常发生的对话。不管是上市公司CEO，还是像科教授这样的码字美少年，肚子饿了都得吃香喷喷的大米饭呢~

　　中国有句俗话，说“民以食为天”。的确，纵观历史，悉数古今，稻米可以说是孕育华夏子孙最重要的农作物，也正是我们每天都在吃的米饭，在明清两大帝国，还有着这些不为人知的“冷知识”？

　　康熙皇帝大概是中国历史上最好学的帝王之一。他可以同传教士，每天三、四个小时关在房间，熟悉各类精密仪器，共同钻研各门学科的知识。

　　他亲自撰写科学论文、在宫里做化学试验、设实验室制药、推广用金鸡纳霜，治疟疾，和种牛痘以防天花。除此之外，他还在皇家禁苑之中，开辟水稻试验田，体验农桑，也正是这块麦田给了他的帝国带来了巨大的改变。

　　在康熙20年的夏天，“试验田”里的一株特别的稻秧吸引了康熙的目光。它远远高出其他的稻秧，并且在其他稻秧还在抽穗的六月，它已经籽粒饱满。“基因突变”的优质稻米，经过他的培养与传播，在今后的日子里造福了更多的人。

　　原来，将稻米的粉末掺入石灰，用水搅拌，就能制成一种不会腐烂的糯米砂浆黏合剂。它比纯石灰砂浆强度还大，更具耐水性，用它修建的墓穴、宝塔、城墙非常坚固，古人可以说是非常机智了！

　　明朝的历代帝王在二百多年的时间里，用农民种植的稻米，将全国的每一座重要的城市都包裹了起来。在稻米的帮助下，社会的安定、经济的繁荣、百姓的安居乐业得以延续。

　　当时，稻米出产地主要在南方，与辽东战场相距遥远，走海路运输代价高昂，这令风雨飘摇的明帝国不堪重负。于是，崇祯皇帝一再催促明军主帅洪承畴尽快进兵决战。

　　明军阵型的松动给了清军可乘之机。清军突袭到明军后方的后勤基地，烧掉了明军最后的粮草。洪承畴困守孤城半年后，被俘降清。两年之后，大明帝国灭亡。