产品中心

杏彩app盒马启动“2022年新米季”:十月稻香五常大米等1

日期:2024-12-23 08:43:50 点击数:1来源:杏彩app下载 作者:杏彩平台官网

  中国经济周刊-经济网讯 9月23日,正值“中国农民丰收节”,盒马联手十月稻田在京启动2022年新米季。

  今年新米季,不仅有来自盒马直采基地的五常新米,还多了来自湖南的南县虾稻米、武汉的京山桥米、汉中的高山冷水长粒香等6个区域的特色米种。其中,来自新疆的玉脂籽米、沙漠玉脂香米,将在盒马首发。这也是新疆的新米首次大规模在外省市上架,通过盒马进入了27个城市。

  十月稻田与盒马已合作了七年,近两年双方开始共同合作推出新米。十月稻田相关负责人表示:“十月稻田东北好大米,高品质、好口感是我们的核心标准。东北是世界三大黑土地之一,也是世界公认的“黄金水稻种植带”。东北的蓝天,白云,阳光,黑土,造就了十月稻田每一粒大米软糯香甜的口感。我们深耕产业几十年,深入东北核心产区,打造全品类产业带,涵盖了东北和内蒙地区的优质大米、杂粮产区。持续为消费者供应高品质的东北好大米。”

  “通过数据分析,我们发现消费者在购买大米时,越来越关注大米的产地、米种以及新鲜度。”盒马商品采销中心粮油采购相东表示,今年,盒马新米品种比去年增加了50%,既有大众熟悉的五常大米这种“饭圈顶流”,也有不少小众米,比如新疆大米、有机大米。

  而在大米的鲜度管理上,盒马是国内最早用生鲜蔬果的标准,去做大米的渠道品牌。从推出装在瓶子里的小包装免淘米,到把自助碾米机搬到门店,再到每个月向生产商下订单,推出“月月鲜”五常大米6年来,盒马不断尝试。

  稻壳是大米的“天然养育箱”,脱壳后受外部环境影响,大米自身的水分开始流失,自然米香味逐渐流失,口感会逐渐下降。常温条件下,大米的最佳赏味期在脱壳后的45天左右。换言之,从脱壳开始的45天里,是大米风味最足的时期,与陈米的口感差异十分明显。

  这也是每年新米季开始之前,盒马要倒推供应链,与时间赛跑的原因让消费者吃到当季新米。

  “做新米成本高,难度大,所以前几年不少供应商都只是观望,不敢尝试。但今年,这一情况有了明显的变化。”盒马采购相东表示,越来越多供应商意识到,要想做出产品的差异化,还是需要下“狠功夫”,对于很多小众或者新品种大米而言,盒马也是一个很快能打出市场的新渠道。所以,今年有14家供应商与盒马一起启动了新米季:当季新米、不掺陈米。

  对此,上述十月稻田负责人表示,做新米对于供应商而言确实是不小的挑战,但新米季对于不同产地的大米而言,是展示自身产品差异化的重要窗口,这对于让更多消费者了解不同产地、品种的大米商品很有帮助,对于推动大米行业标准化、品牌化发展也能起到积极的推动作用。