很多人都说东北大米好吃，但很少有人能说清楚东北大米好吃的原因。今天咱们就来聊聊东北大米的那些事~

　　在许多人看来水稻是一种南方农作物，因为水稻种植需要水田，所以一定是南方水稻，但实际情况并不是这样，东北黑土地上长出的大米也是家喻户晓，而且现在吉林大米在浙江、上海、福建等南方城市很受消费者的喜欢，吉林大米举办线下推介会、展销等活动，现场都是人头攒动，大家争相购买，甚至有人说：“中国大米在东北，东北大米在吉林。”

　　世界水稻起源于中国，但是是在长江流域。早在7000年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。最早的水稻种植仅限于杭州湾和长江三角洲近海一侧。水稻在我国推广种植后，很快传到了东亚近邻国家。大约在3000多年前的殷周之交，我国水稻由舟山群岛北传到朝鲜、日本，南传越南。汉代，中国水稻传到菲律宾。公元5世纪，水稻经伊朗传到西亚，然后经非洲传到欧洲。新被发现后，再由非洲传到美洲以至全世界。

　　东北水稻 ：那东北水稻怎么来的?东北水稻由朝鲜传入我国东北。是的，没错。在由朝鲜传入之前，我们东北吃小米，吃面，吃高粱。九一八事变之后的著名抗日歌曲《松花江上》里面唱的：“我的家在东北松花江上，那里有森林煤矿，还有那满山遍野的大豆高粱”，所以东北最开始的农作物是大豆高粱，而不是稻田麦浪。

　　朝鲜移民为把种稻技术引进东北，付出了艰苦的努力和探索，以不怕艰难的顽强精神和聪明才智，在东北各地试种水稻，为东北地区的水田开发做出了重要贡献。

　　东北水稻的发展客观公正点的讲要感谢日本人。朝鲜移民在试种水稻之初，稻种都是从朝鲜老家带过来的，但这种朝鲜粳稻在东北气候寒冷、无霜期短的条件下，虽然生长起来了，但产量极低。直到20世纪初，朝鲜移民申友景带来了日本北海道的“赤毛”稻种，东北水稻种植历史才真正开始。

　　因为北海道气候与东北近似，但是，这只是试种成功，大规模的水稻种植是在日俄战争之后。当年，清政府为了驱除势力，邀请日本来打。日本胜利以后，原由沙俄修建的中东铁路长春至旅顺段被转让给日本，也就是南满铁路。这时，日本的南满铁道株式会社带来了资金、农场和稻种，从满洲国政府手中租来土地，开始逐步推进东北农田水利设施和水稻品种改良，东北的水稻才慢慢推广起来。

　　东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的平原地区，其中吉林省出产的吉林大米，曾被王毅外长盛赞说：吉林的大米比日本的还好”!

　　吉林省拥有着世界三大黑土带之一，盛产多种经济农作物，是我国优质粳稻的核心产区。吉林大米种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，科学种植方式等保证了吉林大米独有的高品质，同时也让吉林大米颗粒丰满，质地坚硬、色泽青白、晶莹剔透、质重如砂。焖出的米饭，饭质柔软，香味袭人。