走进位于贵州省安顺市乐平镇的三习生态养殖基地，上百头生猪正在采食。将鲜嫩的巨菌草和玉米、豆粕等精料拌在一起，让“佩奇”们吃得格外欢乐。

　　“相比普通的养殖场，我们这里不仅闻不到臭味，而且猪肉的品质更高，抗病能力更强。”贵州三习生态农业科技有限公司执行董事张习勇说。得益于菌草技术与饲料微生物发酵床养殖技术的实施的，让基地形成了以牧草种植、畜禽养殖、饲料加工、畜禽养殖粪污资源化利用等为一体的高效循环微生物生态农业，为乡村振兴探索了新的发展路径。

　　据了解，作为饲料微生物发酵床的基础垫料，巨菌草是由农林大学国家菌草工程研究中心研究员林占熺从国外引进，并在国内成功进行了适应性栽培的草类。由于巨菌草植株高大，根系发达、适应性广、抗逆性强、产量高、粗蛋白和糖分含量高，且在幼嫩时期营养价值高，适口性好，早在上个世纪九十年代就通过国家级星火重中之重项目引入贵州种植。

　　为了充分发挥巨菌草在绿色生态乡村建设、荒山复绿等方面发挥的作用，2019年以来，贵州三习生态农业科技有限公司在乐平镇下院村建起菌草资源利用与饲料微生物发酵床养殖技术体系示范基地，带动该村进行生态生猪养殖，每年为该村集体经济增收40 余万元，帮助当地实现了稳定增收致富。

　　“饲料微生物发酵床具有极强的吸附臭味能力，能够迅速降低养殖场的氨气浓度，保持养殖场的干净卫生无异味。”张习勇告诉记者，所谓微生物发酵床养猪，是一种利用微生物处理猪排泄物的零排放环保养猪技术。将巨菌草进行粉碎后填入发酵床，接入微生物菌剂。猪养在发酵床上，其粪便通过发酵床降解消纳，分解出含氮的有机物，促进饲料发酵，实现生猪低蛋白饲养。而猪吃剩的鲜草料经过长期的翻拱和发酵，则可成为生物农药、生物肥料、菌物基质、栽培基质等所需的腐殖质，进而实现废弃物的循环利用。

　　“饲料微生物发酵床形成了一个智能、卫生、轻简、高效、环保的零排放养猪系统，可有效降低养猪建造成本30%，实现猪肉品质提升30%、猪病虫害减低30%。”张习勇说。宽敞的微生物发酵床不仅能降解粪污、除去养殖臭味，改善猪的生长环境，提升猪的运动能力。同时，发酵床垫料上产生的大量益生菌，能够调整猪的肠道微生态平衡，让猪处于一个健康平衡生长状态，生产出的猪肉具有“瘦不柴，肥不腻”的特征，具有“土猪肉”的风味。

　　截至目前，该技术已经推广到贵阳、毕节、凯里，遵义、铜仁等地，得到广大养殖户一致认可。张习勇表示，接下来将继续联合各地政府及各大科研院校，加强技术体系的完善及应用推广，让菌草资源利用及饲料微生物发酵床养殖技术惠及千村万寨，助力乡村振兴。