3月31日，洞庭春韵——华兴银行杯洞庭鱼头王春夏菜谱发布会在天河区洞庭鱼头王宴会厅举行，主办方发布了10道全新春夏时节全新菜品，其中有着“高原之珍”美誉的藏香猪菜品吸引了众多业内人士和美食爱好者的目光。据介绍，作为番禺的援藏企业五丰园农牧科技有限公司，自2018年开始建立藏香猪养殖基地，通过实施规模化养殖，带动更多当地农牧民增收。

　　在本次发布会上，发布了以“洞庭春韵”为主题的10道全新菜品。其中，藏香猪猪肉以其独特的口感和营养价值，成为发布会的一大亮点。

　　10道菜品每一道菜都体现其烹饪智慧和食材的丰富多样性，这10道菜分别是香椿煎土鸡蛋、允指骨香鸡、坛子菜烧刁子鱼、鱼汤地木耳烩甜豆、豆豉鸭手工碌菜恋卤肉、婆婆炒藏香猪肉、热拌芥末小管鱿鱼、囗味土麻拐、小笋炒酸菜和特色槡叶。其中来自洞庭鱼头王的名厨以藏香猪猪肉为主料，融入湘菜烹调技艺，创新打造菜品——婆婆炒藏香猪肉。这道菜品不仅色香味俱佳，更将藏香猪猪肉的营养价值发挥得淋漓尽致。通过湘菜的烹饪手法和创新的菜品搭配，让宾客充分感受到藏香猪猪肉的美味。

　　据了解，藏香猪又称“人参猪”，是的地理性标志产品。藏香猪生长在海拔3000米长以上高寒缺氧的雪域高原，生长环境纯净，一只猪要养足一年才可出栏，因此这一生长条件下长出的藏香猪口感会清香甘甜。藏香猪猪肉的独特之处在于其脂肪含量极低，富含蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分。

　　五丰园农牧科技有限公司总经理黄康民表示，本次发布会上的藏香猪均来自海拔3000米以上的绿色养殖基地，采用无公害、无污染的有机无抗饲养养殖方式，全程以玉米、小麦、青稞、芫根、麦麸配合喂养。从饲料选择到饲养管理，每一个环节都严格遵循国家标准，确保产品的安全、健康。

　　不时不食，顺时而食。食材之鲜与创意之新把菜味与春意融合得一致有味。藏香猪与湘菜的融合，不仅为食客们提供了一种高品质、健康的食材选择，更引领了健康饮食的新潮流。