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杏彩app高至600元!杭州街头不时有人贩卖这种肉到底是什么
11月29日,网友@四季鲜发帖,他发现街头有人在卖山猪肉:山猪就是“野猪”,换个概念而已,杭州街头公开售卖,请问“野猪”肉可以公开售卖吗
网友@陳中秋发帖:在武林广场附近的天水巷,又看见这种卖“山猪”的流动小摊。猪毛呈棕褐色,猪肉26元一斤,有位大哥一口气买了一大块。猪肚单卖,一只750元。旁边一大妈起哄说,一看就是野猪肚,上面的洞就是疔,野猪才有的。其实,媒体早就辟谣过多次了。这些所谓的山猪猪肉没有任何检疫、检验证明,只做配种用,价格非常低,肉极难吃。大家不要上当!
记者蹲守了一会,远远地看见两位男子,拉着一个带轮子的货架,停在机神农贸市场的大门对面,货架上面放着的是很像网友提到的那种山猪肉。
货架上有猪肚、猪肝、猪头、小半个带着黑毛的猪脚,猪肚上有很多小洞。记者凑了上去问:“这是什么肉?”猪肉贩子说是野猪肉。哪里的野猪?答是丽水的。他还指着猪肚上的洞说,这就是“疔”,好着呢。
肉贩子报价,野猪肉20元一斤,排骨30元一斤,野猪肚700元一只。正聊着,边上就围上来好几个买菜的市民。
这时,来了一位执法人员,叫猪肉贩子不要在路上做生意,挡着道了。猪肉贩子把货架拉到路旁一辆面包车后面继续做生意。
这位告诉记者,这伙猪肉贩子有四五人,安徽人,经常来这里做生意,因为别的农贸市场保安都赶他们。他觉得这些肉肯定不是野猪肉,而且来源不明,也没有检疫过,吃出毛病怎么办?
记者再次来到猪肉贩子这里,有位大姐看中了那块“野猪肚”,肉贩子这次报价600元,双方拉扯几个回合,砍到300元。
大姐掏出手机准备扫码付钱,突然想起要打个电话,问问家里人该怎么烧,可是打完电话,大姐直接不要了。肉贩子有点沮丧。
记者又走访了三里亭周边几个农贸市场,保安和买菜的居民告诉记者,在这一带所谓的“山猪肉”贩子活动较多,三里亭农贸市场、尧典桥、艮山农副产品市场周边街巷也偶有出现。记者在这一带蹲守了两天,可惜都没有碰到。
他告诉记者,江南一带的野猪皮毛多呈黑色、青黑色、黄褐色,肉非常瘦,基本没有肥肉,就一张皮,里面都是瘦肉,野猪肉闻起来带着膻味,烹饪需要几道特别工序处理。他老伴擅长这个,但自己从来不吃野猪肉。
他说,野猪如果体重过了两百斤,一般都是两三年以上的,肉质已经很不好吃了,能吃的是五六十斤到百来斤的猪。
野生兽类专家、中国计量大学教授徐爱春也告诉记者,浙江境内野猪多黑色、青黑色、黄褐色,野猪纤维组织很粗,不适合中国菜常用的烹饪方法。
徐教授说,前几年,有利用野猪改良家猪品种的做法,这些混血猪外观看起来其实都很像野猪,所以光从外表来看,无法判断那些肉贩子卖的是不是真正的野生野猪。
徐教授表示,野猪并没有进入药典,也没有任何一个正规文献认可其药用价值,野猪肚这个“疔”的说法非常不可取。他认为,野猪肚上的“疔”,可能是组织增生,也可能是囊肿,没有任何药用或食补的价值。
徐教授也提醒,街头流动摊贩售卖的这种猪肉,没有经过任何的检验检疫,可能存在着各种病毒、细菌、寄生虫和传染病,猪肉的来源完全不明,不建议市民购买食用。