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杏彩app江城市民距离“猪肉自由”更近了!生猪出栏价跌破十元
在上月初回落到“15元寻常价”的猪肉,现在变得更便宜了。来自国家统计局的数据显示,今年4月的全国猪肉价格同比下降21.4%;同时据农业农村部对全国集贸市场监测数据显示,5月份,全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元,已连续15周回落。
连日来,极目新闻记者探访武汉各级生鲜市场和生产养殖链条了解到,目前全国的生猪产能充足,出栏价持续向下,终端供应量持续增大,市民距离“猪肉自由”更近了。
5月19日上午,极目新闻记者来到汉口黄孝河路的一家菜市场,生鲜区里的猪肉档位前不时有市民选购,生意看上去很不错。
“猪肉是越来越便宜了,排骨都只要20元左右一斤。”买了一长条五花肉的丁女士告诉记者,家人喜欢吃粉蒸肉,最近已经买过几次五花肉,几乎每隔几天买一次,都能感觉肉价在变便宜:“4月清明节前买最好的五花肉还是28元一斤,后来变成25元、22元。”丁女士说,五一长假时买五花肉已经不到20元一斤,现在则降到了十六七元左右一斤。
在这家市场里,五花肉13.8元一斤、后腿肉14.8元一斤,五花肉16.8元一斤,最贵的梅子肉也只要18元一斤。几位摊主称,现在猪肉基本上每周都会降一点价,每斤十三四元是近三年多来最便宜的价。
在汉口后湖大道的一家农贸市场里,极目新闻记者同时走访了三家猪肉商铺,其中五花肉按品质从每斤14元到18元不等,后腿肉每斤最低可以12元买到,而排骨则从22元到25元一斤不等,如果晚上买肉还可以每斤再便宜1到2元。
据农业农村部对全国集贸市场监测数据显示,5月以来,全国集贸市场猪肉价格是每斤18.05元,已连续十五周回落,同比下降29.3%,比1月时的最高价便宜了18.13元,比去年最高价低了23.55元。
猪肉价格连续下降的趋势,源自于上游生猪出栏量增加带来的市场供应充足,消费者的选择变多。极目新闻了解到,目前全国多地的生猪出栏价已跌破每斤10元的水平线,几乎已经降到了盈亏平衡线上下。
根据国家统计局的调查数据显示,截至5月17日,全国外三元生猪(外来良种瘦肉猪)的出栏价为9.41元/斤,相比16日下降0.04元,也同样继续保持向下趋势。
“今年的降价趋势很明显,就是因为放到市场上的猪越来越多。”昨天下午,记者联系上黄陂一家规模猪场的养殖户余师傅时,他刚刚从自家的仔猪养殖场里出来:“现在这个价钱不意外,猪周期的触底效应还在持续,价钱估计刚刚降到盈亏平衡线。”
余师傅介绍,从春节后到五一长假之前,养殖户一直在将能出栏的生猪都放进市场,全国的猪肉供应都非常充足:“以前猪肉贵,消费者可以选其他的肉品代替,现在猪肉便宜了,反而吃的人没那么多了。”
极目新闻记者从多位养殖户处调查了解到,按照去年至今的养殖条件,生猪的综合养殖成本价在每斤10元上下,4月时的出栏价还可以卖到11元左右,而现在已经降到10元上下的盈亏平衡线。
生猪出栏价和猪肉零售价的持续回落,与国内生猪产能不断扩大、行业精深加工水平不断提升息息相关。
2021年4月,湖北省出台《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》,作为湖北省重点扶持的十大全产业链之一的生猪产业,将从种猪、饲料、屠宰和精深加工等环节,提升湖北生猪产业发展。
有统计显示,在市民日常消费的肉制食品中,猪肉产品占比达到60%以上。这样巨大的市场需求,必须通过扩大生猪产能与提高精深加工能力才能满足。
对于加速打造生猪全产业链的方式,畜牧专家易俊东认为,应该在六个方面发力。包括推动生猪产业屠宰企业的整合、推动猪肉产品的精深加工、大力开发地方的生猪品种、壮大龙头企业的实力、打造猪肉的知名品牌、出台全产业链的扶持政策。
湖北省农业事业发展中心主任黄国雄介绍,按照计划,到2025年,我省生猪出栏将稳定在4200万头,种、饲、养、加、运、销全产业链综合产值超3000亿元,其中,加工产值1000亿元左右,生猪产品加工转化率达到35%左右,推动生猪产业从饲养为主向饲养、加工、贸易协调发展转变,从产业链条低端向中高端发展转变。
极目新闻记者查阅公开资料显示,去年10月至11月时,生猪出栏价还保持在每斤20元上下的高位,今年元旦以后跌至每斤18元,如今不到五个月就跌破了10元大关,这也意味着半年时间价格跌了五成。
“猪周期的结束是以肉价触底为标志,现在谁都不知道多少钱才是底。”养殖户余师傅说,很多从业者在将存栏生猪集中销售以后,开始有计划地慢慢补充仔猪,边养边观察市场发展情况。
在生猪价格“跌跌不休”的态势下,市场观察人士认为,端午节的消费档期过后,市民可能会在未来的一整个夏季都可享受“猪肉自由”。
该人士介绍,生猪出栏价的降价效应需要一定时间来传导至消费终端,这就意味着现在以每斤10元以下出栏生猪的猪肉,需要经过一整个链条的处理和流转,才会在大众零售市场以“降价姿态”出现。
同时,按照规律,天气炎热的夏季是猪肉消费的淡季,而且在端午节小长假过后,直至9、10月的中秋节、国庆节,中间两个多月都没有节假日的消费刺激,各级学校也将陆续放假,在市场供应充足,需求量却在减小、价格持续走低的形势下,市民未来数月内都可以吃到更便宜的猪肉。