世界上有一粒白色的植物果实，虽然很微小，中国人却把它叫做大米，它正式的称呼是稻，是什么人最早开始种植稻米？稻米伴随着人类文明经历了怎样的蜕变和升华。

　　在今天看来如此普通的稻米为人类的历史发展做出了无可比拟的贡献。稻米养育了我们的历史文化，是我们生活中最重要的食物，中国有句古语说：民以食为天，稻米就是我们的天。

　　稻米有全世界一半的人口食用它。稻起源于中国，中国栽培水稻起源于10000年前的以江西省万年县仙人洞—吊桶环遗址为代表的长江中下游及其周边地区和以南地区。我们的祖先早在一万多年以前已经开始驯化和栽培野生稻，而在距今七千多年以前水稻生产技太已达到相当高的水平。

　　在祖先的努力下，经过无数次的品种改良，今天我们才能吃到如此美味的大米，大米作为一种传统的主食，已成为中国的文化象征之一，长久地影响着中国烹饪和风俗的发展。

　　中华先民为稻米的驯化付出了怎样的艰辛努力，经过多少磨难，我们无从知晓。稻米伴随着人类和人类一起成长，被人类改变也在改变着人类，正因为有了稻米，中华民族进入了一个新的文明时代并创造了灿烂的文化。

　　进入农耕文明时代之后，农业成为生产的主要形态，稻米在后来的数千年中越来越成为我们生活中不可或缺的神圣食物。

　　而水稻的种植技术，是稻米是否优良的坚实基础。怎样种植水稻才能收获最大化的效益？水稻的种植过程有哪些值得注意的细节？带着这些疑问，让我们和黑龙江省农作物品种审定委员会水稻专业委员会专家——孙世臣，一起学习水稻的种植技术吧！

　　省妇联、省农科院联合推出农业实用技术系列小视频。参加小视频制作的专家均为省农科院的科技工作者，他们有的是国家科技部科技创新人才、全国杰出专业技术人才、全国农业科研杰出人才，有的是百千万人才工程国家级人才、省级领军人才、万人计划领军人才，有的是国家现代农业产业技术体系岗位科学家，他们多次获得国家、省部级科技奖励，是我省顶尖的优秀农业科学家，他们用心用力用情，将在简短小视频中呈上最实用的技术快餐。

　　孙世臣，男，1979年出生，博士,研究员。毕业于东北农业大学，现任黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所水稻研究室主任，国家水稻产业技术体系哈尔滨综合实验站站长，黑龙江省水稻品质改良与遗传育种工程技术中心主任，黑龙江省农作物品种审定委员会水稻专业委员会专家，黑龙江省领军人才梯队作物育种学（水稻）学科后备带头人，中国作物学会水稻专业委员会理事，东北农业大学硕士生导师。主要从事水稻新品种选育及种质资源创新研究，作为主要完选育水稻新品种22个；获得中华农业科技奖一等奖1项，省科技进步一等奖2项、三等奖3项；获得植物新品种权15项；主持制定省地方标准4项；发表文章30余篇；参编著作2部。

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