你想过吗？为什么超市里的印度长粒米价格堪比牛肉，印度也靠出口大米赚了很多钱，我国为何不大规模种植呢？

　　在超市的米面粮油专区，从印度进口的长粒稻米占据着货架的C位。最便宜的也要20块钱一斤，如果想要品质好一些的，一斤的价格就突破30元了。

　　我们平常吃的米大多是圆粒稻米，也就是粳米的一种。粳米的支链淀粉含量很高，所以煮熟以后很容易产生粘性。

　　而印度的长粒稻米是籼米，它含有的是直链淀粉，比例也很高。正因为这个区别，籼米经过加热以后也不会黏在一起，而是颗粒分明，就好像是生的大米刚放进去的时候一样。

　　客观来讲，印度的长粒稻米其实和我们国产的大米，营养元素都差不多。唯一的优势，就是印度长粒稻米里的硒元素含量很丰富。

　　硒元素是不可或缺的微量元素，能够增强抵抗力，对老年人、孕妇和小孩子来说，经常食用富含硒元素的食物，对健康大有裨益。

　　籼米和粳米的口感完全不同，籼米会更加劲道一些，所以这种尝鲜的感觉，也让印度长粒稻米的身价稍微高了一些。毕竟新鲜感这种东西，本身就很加分。

　　还有就是进口货从别人国家运到我国，途中的花费成本也不低，像关税、运费等等，加在一起可不是一个小数目。

　　在这里也要提醒大家一句，印度长粒稻米的价格高，自然也有很多冒牌货，购买的时候一定要注意区分。

　　长粒稻米只能生活在低纬度地区，而且对阳光和雨水的要求都很高。全球范围内，只有喜马拉雅山南麓，也就是印度和巴基斯坦交界的地方，是绝佳的长粒稻米种植区域。

　　印度位于我国南边，是南亚季风性气候区。全年最低温度15°，年平均气温为25°。在印度洋暖流的作用下，印度是一个多降水的国家。

　　在看看我国，降水基本集中在夏季，其他季节都很干燥。很多地区温差也大，一夜之间降温十几度也很常见。

　　而我国广泛种植的圆粒稻米，对阳光和水分的要求并没有这么高。但是在东北这种很容易出现极寒天气的地方，秧苗依旧能够保持活性。

　　第二，产量不够。虽然长粒稻米在世界各国受到了追捧，但他的亩产数字非常可怜，只有200~300公斤。我们的国产水稻，高产的并可以产出600~800公斤。

　　我国人口庞大，水稻是我们的主要农作物之一，养活着中国的14亿人口。如果种植成了长粒水稻，那就意味着中国的大米失去了将近3/4的产量，会让多少人饿肚子？

　　毕竟吃饱饭，才是最重要的事。如果不是有杂交水稻，我们也没办法用世界7%的耕地养活了世界20%的人口。

　　第三，饮食习惯不同。长粒大米很贵，但很多吃过的人也不会买第2次，因为这种你并不符合中国人的饮食习惯。

　　长粒大米煮出来以后晶莹剔透，每一粒之间都非常分明，吃起来也很有嚼劲。但这种米特别干，尤其是煮饭煮粥，和我们常吃的圆粒稻米完全不同。

　　这是因为印度人的饮食方式和中国人不同，我们用大米做饭，主要是大米饭和煮大米粥，而印度人会用大米做手抓饭或者咖喱饭。

　　作为主食面食的北方，产出的大米其实口感更好。尤其是黑龙江五常市的五常大米，就兼顾了印度长粒稻米和我国国产圆粒稻米的优点。

　　不仅非常有嚼劲，而且颗粒分明，还能把握好一个适中的黏度，不管是蒸大米饭、煮大米粥，还是用它来炒米饭，口感都很加分。