2023年对于猪、牛养殖企业而言无疑是“寒冬”，从规模厂到散养户，在过去一年均难逃大幅亏损的经营局面。

　　2月1日，天邦食品在互动平台回应2023年业绩情况表示，公司预计2023年四季度亏损金额较前三季度增加，主要由于安徽、山东等产区疫病严重，公司出于疾病预防等原因加速商品猪及仔猪出栏。四季度猪价较低，且出栏商品猪体重未达理想水平，成本偏高，造成四季度养殖板块亏损。2024年1月份，公司主要养殖指标已基本恢复正常水平。

　　事实上，不仅天邦食品，从牧原股份、新希望、唐人神等猪、牛养殖企业发布的业绩预告看，在行情持续低迷、全年量增价跌的背景下，2023年普遍业绩预亏。

　　“对畜牧业来说，已不是赚多和赚少的问题，而是生和死的问题。”中国奶业协会名誉会长高鸿宾公开评论说。

　　据农业部畜牧兽医局数据，根据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2024年1月份第一周，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.66元/公斤，同比下跌11.2%。而2023年1月份第一周，这一数据为4.12元/公斤，原奶价格下滑起伏贯穿了整个2023年。

　　回看2023年猪价（外三元生猪）表现，春节后迅速跌破15元/公斤，小幅反弹后再度走低，整个二季度都未超过15元/公斤，7月初更是跌破14元/公斤；8月起，猪价受雨季、收储等因素进入时长约2个月的反弹，最高价逼近18元/公斤，全行业处于短暂盈利期。四季度以来，猪价震荡下行，于12月9日创下年内最低价13.71元/公斤。

　　2023年上半年，包括优然牧业、现代牧业、中国圣牧、原生态牧业等上游乳企在内，利润普遍下降。优然牧业上半年净亏9.5亿元至10.3亿元，2022年同期盈利2.19亿元；现代牧业预计净利润介于2亿元至2.2亿元之间，同比减少约57%—61%；中国圣牧预计净利润在2000万元至2400万元，同比减少约89%—91%；原生态牧业的净亏损在2.6亿元至2.8亿元，上年同期的纯利为5270万元。

　　牧原股份1月30日（002714.SZ）发布2023年度业绩预告，预计2023年归母净利亏损39亿元至47亿元，上年同期盈利132.66亿元。

　　温氏股份1月31日发布2023年度业绩预告。2023年温氏股份归属于上市公司股东的净利润预计亏损60亿元-65亿元，上年同期盈利52.89亿元。

　　新希望1月30日发布业绩预告，预计2023年扣非净利润亏损45亿元。新希望表示，受生猪销售价格下降影响，猪产业亏损是本期扣非净利润亏损的主要原因。

　　在奶牛养殖行业，由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，中小牧场再次面临“杀牛”退出的困境。

　　而养猪行业， 2023年上市猪企的出栏量较上年同比增长。据国家统计局数据，全年猪肉产量5794万吨，比上年增长4.6%，处于2015年以来最高水平。从生猪养殖企业发布的销售数据看，牧原股份、温氏股份、新希望2023年出栏量分别为6381.6万头、2626.22万头、1768.24万头。

　　另一方面，不断增长的饲喂成本也挤压了养殖户的利润空间。据农业农村部数据显示，2023年，我国豆粕、玉米价格持续高位运行，均价较2022年半年度涨幅分别为4.8%及1.4%。农业农村部数据显示，截至2024年1月26日，全国豆粕现货成交均价为3452元/吨；玉米方面，今年1月第3周，全国玉米平均价格2.70元/公斤，价格仍然保持高位。

　　一般而言，饲料成本约占奶牛养殖成本的65%到70%，占生猪养殖成本的60%-70%。业内人士表示，目前没有负债的大型牧场一般公斤奶生产成本在3.8元/公斤左右，在目前的奶价水平下，除了生产水平特别高的行业前20%到30%的牧场，以及资源能力有优势的牧场，其他牧场要想不亏损并不容易。

　　值得一提的是，随着春节临近，原奶价格并没有呈现上涨态势。据农业农村部数据，对全国500个县集贸市场和采集点的监测，1月份第4周（采集日为1月24日）,内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.64元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。

　　但生猪价格呈现出显著回升格局。搜猪网数据显示，在1月15日全国均价低至13.48元/公斤后，猪价开启迅速反弹，到1月31日，全国均价已来到15.66元/公斤，较去年同期的14.16元/公斤上涨了1.5元/公斤，同比涨幅10.59%。

　　生意社分析师李文旭表示，从年度对比可以看出，2023年国内猪价整体位于近三年低位。目前国内生猪存栏量整体仍处较高水平，生猪市场供应持续高位，或对猪价形成一定压制，但猪价已处底部，下跌空间亦有限。

　　此外，上市猪企天邦食品在互动平台表示，公司预计2023年四季度亏损金额较前三季度增加。但在2024年1月份，公司主要养殖指标已基本恢复正常水平。

　　节后为传统肉类需求淡季，生猪价格或将承压偏弱调整。农业农村部市场与信息化司司长雷刘功1月23日在国新办新闻发布会上表示，目前生猪市场供应仍较为宽松，春节后生猪养殖很可能延续亏损。随着生猪产能逐渐回调到合理水平，二季度生猪市场形势有望好于去年同期。

　　对于中小养殖户来说，最快速缓解亏损的办法就是减少存栏量。一位来自内蒙古的养殖户对蓝鲸财经记者称，“我们正在通过淘汰一批老、病、弱的牛，达到减少喂养成本的目的，等行情好转时再考虑扩大规模。”

　　江瀚认为，养殖企业需要调整养殖结构，根据市场需求和行情变化，适时增加或减少某些养殖品种的数量，保持合理的存栏量，避免过度扩张或缩减。这有助于降低生产成本和风险，提高盈利能力。

　　业内人士建议，养殖企业需要加强生产管理，通过加强饲养管理、优化饲料配方、提高生产效率等措施，降低生产成本，提高产品质量和附加值。这有助于提高企业的竞争力和市场占有率。

　　此外，积极拓展销售渠道也是应对市场变化的有效策略。“通过与屠宰加工企业合作、开展线上线下销售等方式，提高产品知名度和市场占有率。这有助于扩大市场份额和增加销售收入，提高企业的盈利能力。”江瀚称。

　　至于2024年养殖业的前景。江瀚认为，随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，对高品质、绿色健康的养殖产品需求不断增加，这为养殖业的发展提供了广阔的市场空间。